Çıtır Tavuklu Gül Börekleri: Lezzetin Zarif Hali
Tarife Giriş
Tavuklu gül börekleri, çıtır yufka ile sarılmış tavuk etinin mükemmel uyumunu sunar. Yufkalar, gül şeklinde sarılarak fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Yavaşça kızartılarak, dışı çıtır, içi yumuşak bir lezzet elde edilir. Bu tarif hem pratik hem de muhteşem bir sunum sağlar.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 250 gram tavuk göğsü
- 4 adet yufka
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- Susam (isteğe bağlı, üzeri için)
Yapılışı
- Tavuk göğsünü haşlayın ve didikleyin.
- Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Didiklenmiş tavukları ekleyin ve tuz, karabiber, pul biber ile tatlandırın.
- Yufkaları tezgaha serin ve her birine tavuk karışımından koyun, gül şeklinde sarın.
- Yufkaların üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin.
- Altın rengi aldığında fırından çıkarıp sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Yufkaların çıtır olabilmesi için fırndan çıkardıktan sonra hemen servis edilmesi önerilir. Tavuklu karışımın biraz soğumasını beklemek, yufkanın daha iyi sarılmasını sağlar. Üzerine konulan susam ve yumurta, böreğin lezzetini ve görünümünü artırır. İsterseniz iç harcına beyaz peynir veya ıspanak da ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurtlu sos, ayran veya taze sıkılmış limonata ile mükemmel bir uyum sağlar.
