Meyveli Lokum: Doğanın Tadı
Tarife Giriş
Meyveli lokumlar, yumuşak ve hafif bir dokuda, doğal meyve lezzetleriyle hazırlanmış şekerlemelerdir. Tarife göre belirlenmiş çeşitli meyve püresi ve nişastanın birleşimi sayesinde tatlandırılmış olup, soğutulduktan sonra kesilerek dilimlenir. Bu meydana gelen renkli lokumlar, taze meyve parçalarıyla zenginleştirilebilir ve şekerle kaplanarak servis edilir. Sunumda dikkat çekici olması için sade tabaklarda veya renkli kupa içinde sunabilirsiniz.
- Posiyon: 10 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 300 gram nişasta
- 200 gram şeker
- 400 ml su
- 100 gram meyve püresi (dilediğiniz meyveden)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı gıda boyası (isteğe bağlı)
- Hindistan cevizi (şekerleme için)
Yapılışı
- Bir tencerede su ve şekeri kaynatın, ardından nişastayı ekleyin ve sürekli karıştırarak kıvam alıncaya kadar pişirin.
- Kaynadıktan sonra meyve püresini ve limon suyunu ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
- Karışımı bir tepsiye dökün ve düzleştirin. Soğuyana kadar bekleyin.
- Soğuduktan sonra dilimleyin ve hindistan cevizine bulayın.
- Servis yapmadan önce bir süre buzdolabında dinlendirin.
Püf Noktaları
Meyveli lokumunuzun daha yoğun bir meyve tadı almasını istiyorsanız, kullanacağınız meyve püresinin konserve değil taze olmasına özen gösterin. Lokumun kıvamını artırmak için nişastayı yavaşça eklemeli ve karıştırmayı bırakmamalısınız. Ayrıca, servis sırasında üzerini hindistan ceviziyle kaplamak, hem lezzetini artıracak hem de güzel bir görsellik katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Meyveli lokumlar, özellikle çay, nane limon suyu ya da süt ile birlikte harika gider. Misafirlerinize sunarken yanında ceviz veya fındık da eklemeyi unutmayın.
