Pekmezli Muhallebi Tarifi: Tatlıların Gözdesi
Tarife Giriş
Pekmezli muhallebi, klasik muhallebi tarifinin sağlıklı bir alternatifidir. Süt, un, şeker ve pekmezle yapılan bu tatlı, yoğun kıvamı ve benzersiz lezzeti ile sofralarınızı süsleyecek. İçeriğindeki pekmez sayesinde doğal bir tat ile besleyici bir seçenek sunar. Hem soğuk hem de sıcak servis edilebilen bu tarifi, üzerini dilediğiniz meyvelerle süsleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kcal
Malzemeler
- 500 ml süt
- 100 gram toz şeker
- 50 gram nişasta
- 30 gram un
- 3 yemek kaşığı pekmez
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Süslemek için ceviz veya fındık
Yapılışı
- Bir tencereye sütü, nişastayı, unu ve toz şekeri koyun.
- Karıştırarak kısık ateşte pişirmeye başlayın.
- Koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırın.
- Kıvamını aldıktan sonra tereyağını ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Pekmezi ve vanilya özütünü ekledikten sonra birkaç dakika daha pişirin.
- Hazırladığınız muhallebiyi kaselere dökün ve soğumaya bırakın.
- Servis etmeden önce üzerini ceviz veya fındıkla süsleyin.
Püf Noktaları
Pekmezli muhallebiyi yaparken, pekmezin kalitesine dikkat edin, çünkü lezzeti büyük ölçüde etkiler. Daha yoğun bir tat için, muhallebiyi dolapta bir süre bekletirseniz kıvamı daha da güzel olacaktır. Ayrıca, üzerini süslerken farklı meyveler veya hindistan cevizi ile değişik tatlar deneyebilirsiniz. Sağlıklı bir alternatif sunmak isterseniz, şeker yerine doğal tatlandırıcılar kullanarak da yapabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pekmezli muhallebi, taze meyveler, çay veya kahve yanında harika bir uyum sağlar. Ayrıca, dondurma ile birlikte servis edilirse lezzeti katlanarak artar.
