Aromatik Eriştirilmiş Peynirli Fransız Soğan Çorbası
Tarife Giriş
Aromatik soğanlar, lezzetli et suyu ve bol rendelenmiş peynirle hazırlanan bu Fransız soğan çorbası, evde kolayca yapabileceğiniz bir tariftir. Önce soğanlar yavaşça karamelize edilir, ardından et suyu eklenerek kaynatılır. Çorba servis edilirken üzerinde eritilmiş peynirle kaplanarak fırınlanır. Sonuçta, sıcak ve lezzetli bir çorba elde edersiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Fransız mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 4 büyük boy soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 litre et suyu
- 100 gram rendelenmiş Gruyère peyniri
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 dilim bayat ekmek
- Tuz ve karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 bayat ekmek dilimi (servis için)
Yapılışı
- Soğanları ince dilimler halinde doğrayın.
- Zeytinyağı ve tereyağını bir tencerede ısıtın. Soğanları ekleyip, şekerle birlikte yumuşayana kadar kavurun.
- Soğanlar karamelize olduktan sonra et suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Tuz, karabiber ve kekik ekleyin. 20 dakika kaynatmaya devam edin.
- Çorbayı sıcak servis kaselerine dökün ve üzerini bayat ekmeği yerleştirip rendelenmiş peyniri serpin.
- Fırını 200 dereceye ısıtın ve çorbayı üzerindeki peynir eriyene kadar fırınlayın.
- Sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Çorbanın lezzetini artırmak için, soğanları karamelize ederken sabırlı olun. Yavaş yavaş pişirilmesi, içindeki doğal şekerlerin açığa çıkmasını ve daha derin bir tat oluşumunu sağlar. Fırında peynirin erimesi için çorbanın sıcak olduğundan emin olun. İsterseniz üzerine birkaç dal taze kekik ile süsleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında kızarmış ekmek veya yeşil salata ile servis edilebilir. Ayrıca, şarap eşliğinde harika bir kombinasyon oluşturur.
