Aşkın Tadı: Sarımsaklı Salyangozlar
Tarife Giriş
Sarımsaklı salyangozlar, tereyağı ve sarımsak karışımında marinat edilen salyangozların fırında pişirilmesiyle hazırlanan bir mezedir. Öncelikle, salyangozlar temizlenir ve özel sosu ile marine edilir. Ardından, narin bir şekilde fırında pişirilir. Dışı çıtır, içi yumuşak ve aroma dolu bu lezzet; beyaz şarap ile harika bir uyum sergiler.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Fransız mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 20 adet salyangoz
- 100 gram tereyağı
- 6 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı taze maydanoz (doğranmış)
Yapılışı
- Salyangozları iyice temizleyin ve suyun içinde bekletin.
- Ayrı bir kapta tereyağını eritin ve içine ezilmiş sarımsağı, tuzu, karabiberi ekleyin. İyice karıştırın.
- Temizlenmiş salyangozları bu karışımın içine ekleyin ve marine olmasını sağlayın.
- Fırın tepsisini yağlayın ve salyangozları yerleştirin. Üzerine doğranmış maydanozu serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Salyangozların taze olması; lezzetini artıran en önemli faktörlerden biridir. Ayrıca, sarımsak ve tereyağı karışımını önceden hazırlayıp salyangozlarla birkaç saat bekletmek, aromaların daha iyi nüfuz etmesini sağlar. Pişirme süresi boyunca salyangozların üzerine düşen yağları kontrol edin, çok kuru kalmamaları için gerektiğinde biraz daha tereyağı ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarif, beyaz şarap, taze ekmek veya yeşil salata ile harika bir şekilde servis edilebilir.
