Büyüleyici Aromatik Ratatouille
Tarife Giriş
Aromatik Ratatouille, yaz sebzelerinin bir araya getirildiği, zeytinyağı ve baharatlarla tatlandırılmış bir Fransız yemeğidir. Kabak, patlıcan, biber ve domates gibi sebzeler dilimlenerek ve güzel bir şekilde pişirilerek hazırlanır. Yemeğin sunduğu aromalar ve tatlar evde rahat bir akşam yemeği için mükemmel bir seçimdir. Hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için harika bir tarif.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Fransız mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 adet büyük patlıcan, küp şeklinde doğranmış
- 2 adet kabak, halka şeklinde doğranmış
- 1 adet kırmızı biber, doğranmış
- 1 adet sarı biber, doğranmış
- 2 adet orta boy domates, doğranmış
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 tatlı kaşığı taze kekik
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
Yapılışı
- İlk olarak, zeytinyağını büyük bir tavada ısıtın.
- Sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika soteleyin.
- Doğranmış patlıcanları ekleyin ve 5 dakika kadar pişirin.
- Kabak, biberler ve domatesleri ekleyin. Tüm sebzeleri iyice karıştırın.
- Tuz, karabiber ve kekik ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Yemeği kısık ateşte yaklaşık 15 dakika daha pişirin, sebzeler yumuşamalıdır.
- Servis yapmadan önce 5 dakika dinlendirin ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Ratatouille yaparken sebzelerin taze ve mevsiminde olmasına özen gösterin. Sebzeleri fazla pişirmekten kaçının, çünkü fazla pişmiş sebzeler su salıp lezzetlerini kaybeder. Ayrıca, zeytinyağı miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Farklı otlar da ekleyerek yemeğinizi çeşitlendirebilirsiniz. İsterseniz bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında bekletebilir, tatlarının daha iyi karışmasını sağlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Aromatik Ratatouille, yanında taze bir salata, zeytinyağlı ekmek veya pilav ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, beyaz şarap veya ayran ile servis etmek de lezzetli bir tercihtir.
