Çikolatalı Lüks Éclair
Tarife Giriş
Lüks éclair tarifimiz, hafif hamurdan oluşan dış yapısı ve zengin çikolata dolgusu ile damakları şenlendiriyor. Öncelikle hamurun hazırlanması, ardından vanilyalı krema dolgusu ve çikolata sosu ile son aşamada muhteşem bir görünüm elde edilecek. Bu tarif, lezzeti ve sunumuyla her türlü davet için ideal.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 50 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Fransız mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 250 ml su
- 100 gr tereyağı
- 150 gr un
- 4 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 500 ml süt
- 100 gr şeker
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 200 gr bitter çikolata
- 100 ml krema
Yapılışı
- Bir tencerede su ve tereyağını kaynatın, tuzu ekleyin. Ardından unu ekleyip karıştırarak hamuru pişirin.
- Hamur ılıyınca yumurtaları tek tek ekleyerek yoğurun.
- Hamuru bir sıkma torbasına alın ve yağlı kağıt serili tepsiye uzun şeritler halinde sıkın.
- Önceden ısıtılmış 200°C fırında 25-30 dakika pişirin.
- Sütü, şekeri ve nişastayı bir tencerede karıştırarak kıvamlı bir krema hazırlayın. Vanilya ekleyin.
- Kreminiz soğuyunca éclair'lerin içini doldurun.
- Çikolatayı ve kremayı benmari usulü eriterek sos hazırlayın. Donmuş éclair’lerin üzerini çikolata ile kaplayın.
Püf Noktaları
Éclair yaparken hamurun iyi kabarması için fırın kapağını ilk 20 dakika açmamalısınız. Krema harcı soğuduktan sonra éclair'leri doldurduğunuzda lezzetini daha iyi alacağı için dikkat etmelisiniz. Çikolata sosunu hazırlarken çikolata ve kremanın tam eridiğinden emin olun, böylece pürüzsüz bir yüzey elde edersiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çikolatalı lüks éclair, taze demlenmiş bir çayın veya kahvenin yanında harika gider. Ayrıca vanilyalı dondurma ile sunabilirsiniz.
