Elmalarla Büyüleyici: Ters Tatin Tartın Lezzeti
Tarife Giriş
Yumuşak ve tatlı elmaların karamelize edilmesiyle hazırlanan Tarte Tatin, mükemmel bir tatlı seçeneğidir. Tabanında çıtır hamur ile üst kısmındaki elma dilimlerinin birlikte pişirilmesi, ortaya büyüleyici bir tat ve doku sunar. Tarifin püf noktaları ile adım adım ilerleyerek, hem evde kolayca hem de profesyonelce bu lezzeti elde edecek, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Fransız mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 210 kalori
Malzemeler
- 4 adet büyük boy elma
- 100 gram tereyağı
- 150 gram toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 paket hamur ( hazır milföy veya tart hamuru)
Yapılışı
- Elmaları soyun, ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın.
- Tereyağını bir tavada eritin ve üzerine toz şekeri ekleyin. Orta ateşte karamel rengi alana kadar pişirin.
- Karameli bir tart kalıbına dökün ve üzerine elma dilimlerini yerleştirin.
- Tarçını serpin ve üstüne hamuru kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-35 dakika pişirin.
- Fırından çıkarır çıkarmaz, tartı ters çevirerek servis yapın.
Püf Noktaları
Tarte Tatin yaparken elmaları seçerken tatlı ve sert olanları tercih edin. Elmaları karamelize ederken dikkatli olun, yanmaması için sürekli karıştırmayı ihmal etmeyin. Hamurun çıtır çıtır olması için pişirme süresine dikkat edin. Servis yapmadan önce bir süre soğumasını beklemek, tatların daha iyi oturmasını sağlayacak.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tarte Tatin, vanilyalı dondurma veya krema ile birlikte servis edildiğinde harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında sıcak bir çay veya kahve ile tatlı anlarınızı taçlandırabilirsiniz.
