Ev Yapımı Fransız Baget Ekmeği Tarifi
Tarife Giriş
Ev yapımı Fransız baget ekmeği tarifi, yalnızca birkaç malzeme ile hazırlanabilir ve ağır ağır mayalanarak pişirilir. Un, su, tuz ve maya ile yapılan bu tarif, usta şeflerin özenle hazırladığı ekmekler kadar lezzetli ve tazeliktedir. Sıcak servis edildiğinde, kahvaltıların ve atıştırmalıkların vazgeçilmezi olacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ekmek
- Mutfak: Fransız mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 350 ml su
- 10 gram tuz
- 7 gram kuru maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
Yapılışı
- Bir kapta suyu ılık hale getirin ve içerisine kuru mayayı ekleyin. 5 dakika bekleyin.
- Ayrı bir kaseye unu koyun, tuzu ve şekeri ekleyin. Ortasını çukurlayın.
- Açılan çukurun içine mayalı suyu dökün ve hamuru yoğurmaya başlayın.
- Hamurunuz pürüzsüz bir hale gelene kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun.
- Hamuru daha önce unla yağlanmış bir kabın içine koyun ve üzerini nemli bir bezle örtün. 1 saat dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tekrar yoğurun ve baget şekli verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
- 30 dakika daha dinlendirin.
- Fırını 220 dereceye ısıtın. Ekmeklerin üzerine bıçakla kesikler atın ve fırına verin.
- Ekmeği 30 dakika pişirin, altın rengi alana kadar fırında tutun.
Püf Noktaları
Ekmeğin daha iyi kabarması için hamurunuzu hazırladıktan sonra doğru sıcaklıkta dinlendirdiğinizden emin olun. Fırının içerisine bir kap su yerleştirerek buhar oluşturabilirsiniz, bu da ekmeklerin daha çıtır olmasına yardımcı olur. Ayrıca, fırını önceden ısıtmayı unutmayın, bu da ekmeklerin kabuğunun güzelce pişmesini sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu ekmek, zeytin yağı, balsamik sirke, peynir çeşitleri ve zengin çorbalara eşlik ederek hoş bir aperatif oluşturur.
