Evde Kolay Beşamel Sos Tarifi: French Cuisine'den İpuçları
Tarife Giriş
Beşamel sos tarifi, un, tereyağı ve süt ile hazırlanan basit ama lezzetli bir sostur. Öncelikle tereyağını eritip una ekleyerek kavuruyoruz, ardından süt eklenerek karıştırmaya devam ediyoruz. Sonuçta kıvamlı ve krema gibi bir sos elde ediyoruz. Kullanım alanları oldukça geniş olan bu sos, özellikle fırın yemeklerinde ve makarna üzerine döküldüğünde harika bir tat sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Sos
- Mutfak: Fransız Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 50 gram tereyağı
- 50 gram un
- 500 ml süt
- Bir tutam tuz
- Bir tutam karabiber
- Bir tutam muskat rendesi (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Tereyağını bir tencerede orta ateşte eritin.
- Unu ekleyin ve karıştırarak 2-3 dakika kavurun.
- Yavaş yavaş sütü ekleyin, sürekli karıştırarak pürüzsüz bir karışım elde edin.
- Karışım kaynamaya başlayana kadar karıştırmaya devam edin.
- Kıvamı yoğunlaşana kadar 5-7 dakika pişirin.
- Tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyin, karıştırıp ocaktan alın.
Püf Noktaları
Beşamel sos yaparken en önemli püf nokta, sosun kıvamını ayarlamak için sütü yavaşça eklemektir. Sütü eklerken sürekli karıştırmak, topaklanmayı önleyecektir. Ayrıca, sosun kıvamını artırmak için pişirme süresini biraz daha uzatabilirsiniz. Muskat rendesi, beşamel sosunuza hafif bir aroma katacaktır, ancak isteğe bağlı olarak eklenebilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Beşamel sos, en iyi fırın sebze yemekleri, makarnalar ve karnabahar gibi sebzelerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, ızgara tavukla birlikte servis etmek de mükemmel bir fikir olabilir.
