Fransız Usulü Fermente Soğan Turşusu Tarifi
Tarife Giriş
Fransız soğan turşusu tarifi, klasik soğanların sirke ve baharatlarla birleşiminden oluşur. Soğanları dilimleyip tuzlu suda beklettikten sonra, sirke, şeker ve baharatlarla hazırlanan karışımda dinlendirerek hazırlayabilirsiniz. Fermente sürelerinden sonra, bu lezzetli turşu, etli yemeklerin yanında harika bir eşlikçi olacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 gün (bekleme süresi dahil)
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Fransız mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 45 kalori
Malzemeler
- 4 adet büyük boya soğan
- 1 su bardağı sirke (elma veya üzüm)
- 1 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı hardal tohumları
- 1 çay kaşığı kekik
- Yarım çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Soğanları ince dilimler halinde doğrayın ve tuzlu suda 1 saat bekletin.
- Süzelim ve iyice suyunu almak için kağıt havlu ile kurulayın.
- Bir tencerede sirke, su, şeker, tuz, karabiber, hardal tohumları ve baharatları bir araya getirip kaynatın.
- Kaynadıktan sonra ocaktan alarak soğumaya bırakın.
- Soğanları sterilize edilmiş bir kavanoza yerleştirin ve üzerine soğuyan sirke karışımını dökün.
- Kavanozun kapağını kapatın ve buzdolabında en az 48 saat bekletin. Bekleme süresi arttıkça lezzeti yoğunlaşır.
Püf Noktaları
Fransız soğan turşusu hazırlarken, seçtiğiniz soğanların taze ve kaliteli olmasına dikkat edin. Soğanların fermente olması için en az 48 saat bekletilmesi gerekmektedir, dolayısıyla önceden plan yaparak hazırlamanız önerilir. Ayrıca bu turşunun lezzeti, kullanılan sirkenin kalitesine ve çeşidine göre değişim gösterebilir. Dilerseniz baharatları kendinize göre varyasyonlar ekleyerek deneyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu turşu, biftek, tavuk, kaburga gibi et yemeklerinin yanında harika gider. Ayrıca sandviçlere ve burgerlere de eklenebilir.
