Hafif ve Havalı Soufflé Tarifi
Tarife Giriş
Bu soufflé tarifi, kakao ve çikolata tutkunları için özel olarak hazırlanmıştır. Yumuşak ve hafif dokusu sayesinde her lokmada lezzet patlaması yaratır. Sadece yumurta, şeker, süt, çikolata ve un gibi temel malzemelerle yapabileceğiniz bu tatlı, 30 dakikalık hazırlanma süresinin ardından sıcak servis edilmelidir. Misafirlerinizi etkilemek için en iyi seçeneklerden biri olan soufflé, özel günlerde ya da sıradan bir akşamda bile göz alıcı bir sunum sağlar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Fransız mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 100 gram şeker
- 200 ml süt
- 150 gram bitter çikolata
- 40 gram un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilin
Yapılışı
- Fırını 190 dereceye önceden ısıtın.
- Yumurta beyazlarını bir kapta kar haline gelene kadar çırpın.
- Başka bir kapta şeker, vanilin ve yumurta sarılarını iyice çırpın.
- Elde edilen karışıma eritilmiş çikolata, süt ve un ekleyin, iyice karıştırın.
- Yumurta beyazlarını dikkatlice bu karışıma ekleyin ve katlanarak karıştırın.
- Karışımı yağlı soufflé kaplarına dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkar çıkmaz sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Soufflé yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, yumurta beyazlarının tamamen kar haline gelmesidir. Bu, soufflé'nin hafif ve havalı olmasını sağlar. Ayrıca, fırına koymadan önce karışımı dikkatlice karıştırmak ve soufflé kaplarını iyice yağlamak yapım sürecinde önemlidir. Fırının kapaklarını açmamaya özen gösterin, çünkü soğuk hava soufflé'nin sönmesine neden olabilir. En iyi tat için soufflé'yi fırından çıkarır çıkarmaz tabaklara alın ve hemen servis edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu soufflé tarifi yanında vanilyalı dondurma veya taze meyve dilimleri ile çok iyi gider.
