Karamelize Portakal Soslu Şık Crêpes Suzette
Tarife Giriş
Crêpes Suzette, ince kreplerin portakal sosu ile zenginleştirildiği Fransız mutfağına ait bir tatlıdır. Tarifimizde, öncelikle lezzetli krepleri hazırlayıp, ardından karamelize edilmiş portakal suyu ile dilediğiniz gibi sunum yaparak bu eşsiz lezzeti elde edeceksiniz. Bu tarif, hem basit hem de görselliği ile etkileyici bir şekilde misafirlerinizi etkilemenin harika bir yoludur.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Fransız mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı un
- 2 yumurta
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
- 2 portakal (suyu ve rendesi)
- 1/2 su bardağı esmer şeker
- 2 yemek kaşığı likör (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Un, yumurta, süt, toz şeker, vanilya özünü ve eritilmiş tereyağını bir kasede karıştırın ve pürüzsüz bir hamur elde edin.
- Tavanızı ısınması için ocakta ısıtın ve biraz yağlayın.
- Hamurdan bir kepçe alarak tavaya dökün ve her iki tarafını altın rengi alana kadar pişirin.
- Diğer krepleri de aynı şekilde pişirip bir kenara koyun.
- Portakal suyu, rendesi ve esmer şekeri bir tavada karıştırarak karamelize edin.
- İsteğe bağlı olarak likörü ekleyin ve birkaç dakika kaynatın.
- Krepleri servis tabağına alarak, üzerine karamelize portakal sosunu dökün ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Krepleri pişirirken tavayı iyice ısıtmak çok önemlidir; böylece krepleriniz güzelce kabarır ve yapışmaz. Ayrıca, karamelize portakal sosunun yoğunluğu, sütü ekleyerek ayarlanabilir. Daha yoğun bir tat istiyorsanız daha fazla esmer şeker kullanmayı düşünebilirsiniz. Portakal sosunun yanında bir top dondurma ile sunarak tatlınıza şıklık katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarif, yanında bir top vanilyalı dondurma veya hafif bir krema ile harika gider. Ayrıca taze nane yapraklarıyla süslemek hem lezzet hem de diş görünümü açısından zenginlik katabilir.
