Klasik Fransız Soğan Çorbası: Zengin ve Lezzetli Bir Deneyim
Tarife Giriş
Bu tarif, klasik Fransız soğan çorbasının nasıl yapılacağını detaylı bir şekilde açıklıyor. İlk olarak, soğanların yavaşça kavrulması sağlandıktan sonra, et suyu eklenir ve çorba kaynamaya bırakılır. Son aşamada, ekmek dilimleri ve rendelenmiş peynir ile fırınlanarak sıcak servis yapılır. Bu çorba, hem sıcak hem de doyurucu bir içecek olarak sofralarınıza lezzet katacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Çorba
- Mutfak: Fransız mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 340 kalori
Malzemeler
- 4 adet büyük boy soğan
- 50 gram tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 litre et suyu
- 2 dilim baget ekmeği
- 100 gram rendelenmiş Gruyere peyniri
- Karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Soğanları ince ince dilimleyin.
- Büyük bir tencerede tereyağını eritip, soğanları ekleyin ve yavaşça kavurun.
- Tuz ve toz şeker ekleyerek soğanların karamelize olmasını bekleyin.
- Kararmaya başladığında, et suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ateşi kısıp, 30 dakika kadar pişirin.
- Pişen çorbayı kaselere dökün, her birine ekmek dilimler yerleştirip üzerine Gruyere peynirini serpin.
- Önceden ısıtılmış fırında 5-10 dakika kadar, peynirler eriyip kızarana kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Soğanların iyi kavrulması, çorbanın lezzetini ve aromasını artırır. Düşük ısıda yavaş pişirmek önemli, bu sebeple sabırlı olun. Ayrıca et suyu yerine sebze suyu da kullanabilir, vegetarjen alternatifler yaratabilirsiniz. Servis sırasında çorbanın üzerine biraz karabiber serperek ekstra bir aroma katabilir ve yolu göze alarak çeşitli taze otlar ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Akşam yemeklerinde yanında bir dilim taze ekmek, yeşil salata ya da hafif bir beyaz şarap ile mükemmel bir uyum sağlar.
