Klasik Hachis Parmentier: Patates Püresi ile Dolu Kıyma Tabağı

• 19.02.2025 00:20

Hachis Parmentier, Fransız mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Zengin aroması ve yumuşak patates püresiyle, bu yemek hem gözlere hem de damaklara hitap eder. Kıyma ve patatesi bir araya getirerek oluşturulan bu tarif, aileniz ve arkadaşlarınızla paylaşmak için mükemmeldir. Hem doyurucu hem de pratik olan bu tarif, haftanın her günü için idealdir. Hachis Parmentier'in tarifine göz atarak, evde keyifli bir akşam yemeği hazırlamak için gereken tüm adımları öğrenin.

Tarife Giriş

Klasik Hachis Parmentier, kıymalı harcın üzerine kremalı, yumuşak patates püresi eklenerek fırınlanan Fransız bir yemektir. Öncelikle kıyma, soğan, havuç ve baharatlarla pişirilir. Ardından, haşlanıp ezilen patatesler ile harmanlanarak üzeri kaplanır. Fırında altın rengine gelene kadar pişirilir. Sonuçta ortaya çıkan tabak, mis gibi kokan ve şık sunumu ile akşam yemeklerine renk katacak lezzetli bir yemektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Fransız Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 400 gram patates
• 200 ml süt
• 50 gram tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle patatesleri haşlayın ve sıcak haldeyken ezin.
• Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğan ve havucu ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyip, rengi dönene kadar pişirin. Tuz, karabiber ve kekik ekleyin.
• Patates püresine süt ve tereyağını ekleyip iyice karıştırın.
• Fırın kabına kıymalı harcı yerleştirin, üzerine patates püresini yayın.
• İsteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri pembeleşene kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
• Fırından çıkarıp birkaç dakika dinlendirin. Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Patateslerin pürüzsüz olması için, haşladıktan sonra sıcak haldeyken ezilmesi önemlidir. Süt ve tereyağını eklerken miktarları damak zevkinize göre ayarlayabilir, daha kremalı bir tat elde edebilirsiniz. Kıyma karışımına eklenen sebzeleri damak tadınıza göre çeşitlendirebilir veya farklı baharatlar kullanabilirsiniz. Fırın sonrası mükemmel bir kıvam elde etmek için, üzerinin altın rengi olmasına dikkat edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında hafif bir yeşil salata veya turşu ile servis edilebilir. Ayrıca, kırmızı şarap da bu yemeği tamamlayacaktır.