Klasik Quiche Lorraine Tarifi

• 15.01.2025 19:10

Quiche Lorraine, Fransız mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olarak, peynir, yumurta ve pastanın muhteşem birleşimiyle hazırlanan bir yemektir. Bu lezzetli turta, hem brunch sofralarının hem de akşam yemeklerinin yıldızı olmaya adaydır. İçeriğindeki Lor peyniri, kremanın zenginliği ve baharatlarla harmanlandığında, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Sağlıklı malzemelerle dolu bu tarif, hem pratik oluşuyla hem de şık sunumuyla misafirlerinizi etkileyebilir.

Tarife Giriş

Quiche Lorraine, ince bir hamur içerisinde Lor peyniri, yumurta ve krema karışımıyla hazırlanan, fırında pişirilen bir Fransız turta çeşididir. Lezzet dolu iç harcı ile kahvaltılarda, öğle yemeklerinde veya atıştırmalık olarak servis edilebilir. Yapımı oldukça kolay olan bu tarif, taze baharatlar ve sebzelerle zenginleştirilerek kişisel zevkinize göre uyarlanabilir. Özenle hazırlanan bu nefis turta, her lokmada göz atıştıran görselliği ve tadıyla herkesin beğenisini kazanacak.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Fransız Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 250 gram un
• 125 gram tereyağı
• 1 adet yumurta
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 200 gram Lor peyniri
• 200 ml krema
• 3 adet yumurta
• 1/4 çay kaşığı karabiber
• 1/4 çay kaşığı muskat rendesi
• 1/2 su bardağı soğan (isteğe bağlı, sotelenmiş)

Yapılışı

• Un, tereyağı, tuz ve bir yumurtayı karıştırarak hamuru hazırlayın. Hamuru streç filme sarıp, buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamuru açıp, tart kalıbına yerleştirin. Kenarlarını kesmeden yüksekliğini koruyun. 180°C'de 10 dakika ön pişirme yapın.
• Ayrı bir kapta Lor peyniri, krema, 3 yumurta, karabiber ve muskat rendesini çırpın.
• İsteğe bağlı olarak sotelenmiş soğanı ekleyin ve karışımı hamurun üzerine dökün.
• Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.
• Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika bekletin, dilimleyip sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Quiche Lorraine yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, hamurun ince açılması ve iyi bir ön pişirme yapılmasıdır. Hamurun kenarlarının çökmemesi için pişirme süresini doğru ayarlamak gerekir. İç harcı için kullanacağınız peynir ve krema kalitesine de özen gösterin. Daha zengin bir tat için lor peynirinin yanı sıra cheddar veya mozzarella peyniri de ekleyebilirsiniz. Ayrıca, sebzelerle yaptığınız versiyonlar, lezzetini daha da artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Quiche Lorraine, yanında bir yeşil salata, taze mevsim sebzeleri veya hafif bir beyaz şarap ile mükemmel bir uyum sağlıyor.