Kremalı Beşamel Sos Tarifi: Ev Yapımı Lezzet
Tarife Giriş
Evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz beşamel sos tarifi, sadece 3 ana malzeme ile 15 dakikada yapılabilir. Un, süt ve tereyağının muhteşem uyumuyla hazırlanan bu sos, yemeklerinize enfes bir lezzet katacaktır. Bu tarif, hem başlangıç seviyesindeki aşçılar hem de deneyimli mutfak ustaları için idealdir. Beşamel sosu çeşitli yemeklerinizde kullanarak, yaratıcılığınızı konuşturabilir ve sevdiklerinize etkileyici sofralar sunabilirsiniz.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Sos
- Mutfak: Fransız mut fağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Bir tutam muskat rendesi (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle tereyağını bir sos tenceresinde eritmeye başlayın.
- Tereyağı tamamen eridikten sonra unu ekleyin ve karıştırarak 1-2 dakika kavurun.
- Unun rengi hafifçe değiştikten sonra, yavaş yavaş süt ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklanmasını engelleyin.
- Sos kalınlaşana kadar karıştırmaya devam edin. Bu işlem genellikle 5-10 dakika sürer.
- Tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyerek sosu tatlandırın.
- Beşamel sos hazır olduktan sonra kullanılabilir ya da soğumaya bırakın.
Püf Noktaları
Beşamel sos hazırlarken, sütün sıcak olması sosun daha kolay ve pürüzsüz bir şekilde kıvama gelmesini sağlar. Karıştırırken sürekli hareket etmek, topakları önlemek için önemlidir. Eğer sosunuz çok koyu olursa, biraz daha süt ekleyebilirsiniz. Ayrıca, sosun üzerine streç film koyarak hava almasını önlemek, sosun yüzeyinin kurumasını engeller. Beşamel sos, taze otlar veya peynir ile zenginleştirilebilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Beşamel sos, lazanya, ıspanaklı börek, sebze gratin, makarna veya fırında beşamel soslu karnabahar ile mükemmel uyum sağlar.
