Kremalı Çikolatalı Mousse: Fransız Mutfağının Lezzetli İkramı
Tarife Giriş
Çikolatalı mousse, yoğun çikolata tadıyla dolu, hafif ve kremsi bir tatlıdır. Tarifte, kaliteli bitter çikolata ve krema kullanarak mükemmel bir şekerleme elde edersiniz. Yumurta aklarının havalandırılması, mousse'un hafif yapısını sağlarken, çikolatanın zengin aroması bu tatlının vazgeçilmez olmasına yardımcı olur. Sunumda da yaratıcılığınızı konuşturarak, taze meyveler veya çırpılmış krema ile zenginleştirebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Fransız mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 200 gram bitter çikolata
- 3 adet yumurta
- 300 ml krema
- 100 gram şeker
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
Yapılışı
- Öncelikle bitter çikolatayı benmari usulü eritin ve biraz soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta yumurtaların beyazlarını ve sarılarını ayırın. Yumurta sarılarını şekerle çırpın ve vanilya özütünü ekleyin.
- Eritilmiş çikolatayı yumurta sarısı karışımına ilave edin ve iyice karıştırın.
- Başka bir kapta kremayı koyu kıvam alana kadar çırpın.
- Yumurta beyazlarını da ayrı bir kapta köpük kıvamına gelene kadar çırpın. Önce kremaya, ardından yumurta beyazlarına ekleyerek nazikçe karıştırın.
- Mousse karışımını kaselere dökün ve en az 2 saat buzdolabında soğutun.
Püf Noktaları
Çikolatalı mousse yaparken, kullanacağınız çikolatanın kalitesi çok önemlidir. Bitter çikolata, tatlıya derinlik katacak ve yoğun bir tat sağlayacaktır. Ayrıca, yumurta beyazlarının tamamen köpürmesi mousse'un hafif ve havalı olmasını sağlar. Mousse'u daha etkileyici hale getirmek için üzerini taze meyveler veya çırpılmış krema ile süslemeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Taze çilek, frambuaz, nane yaprakları ve çırpılmış krema ile mükemmel bir uyum sağlar.
