Lezzet Dolu Klasik Fransız Soğan Çorbası
Tarife Giriş
Klasik Fransız Soğan Çorbası, ince doğranmış soğanların, tereyağı ve zeytinyağı ile yavaşça kavrulması sonucu hazırlanır. Daha sonra et suyu, beyaz şarap ve baharatlar eklenerek tatlandırılır. Üzerine yerleştirilen çıtır ekmek dilimleri ve erimiş peynir ile servis edilen bu çorba, sıcak olarak tüketildiğinde vazgeçilmez lezzetlerden birine dönüşür.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: çorba
- Mutfak: Fransız mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 4 adet büyük boy soğan
- 50 gram tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 litre et suyu
- 250 ml beyaz şarap
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 4 dilim baget ekmek
- 100 gram rendelenmiş gruyere peyniri
Yapılışı
- Soğanları ince ince doğrayın ve tereyağı ile zeytinyağını derin bir tencerede ısıtın.
- Doğradığınız soğanları ekleyerek kısık ateşte altın rengi alana dek kavurun.
- Şarap ekleyin ve buharlaşması için 2-3 dakika bekleyin.
- Et suyunu, tuzu, karabiberi ve kekikleri ekleyip çorbayı kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynadıktan sonra 15 dakika kısık ateşte pişirin.
- Fırında üzerine ekmek dilimlerini yerleştirip peynirle kaplayarak kızartın.
- Çorbayı kaselere dökün, üzerine kızartılmış ekmekleri yerleştirip hemen servis yapın.
Püf Noktaları
Soğanları kavururken, rengi ve lezzeti arttırmak için sabırlı olun. Unutmayın, soğanlar karamelize olmalı. Ayrıca, en iyi sonuç için kaliteli et suyu kullanmaya özen gösterin. Çorbanızın üzerinde eriyen peynir, enfes bir dokunuş sağlar. Kızarttığınız ekmekleri biraz fazla fırında tutarak daha çıtır hale getirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Başka bir çorba seçenekleri ile birlikte sunulabilir; özellikle, taze bir yeşil salata veya fırınlanmış sebzelerle harika gider.
