Lezzetli Escargot Bourguignon: Bir Fransız Klasiği

• 03.02.2025 00:21

Escargot Bourguignon, Fransız mutfağının unutulmaz bir lezzeti olup, özellikle özel günlerde tercih edilen bir aperatif olarak öne çıkar. Haşlanmış salyangozların, sarımsak, tereyağı ve maydanoz ile zenginleştirilmiş sosu, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu tarif, hem görselliği hem de tadı ile misafirlerinizi etkileyecek özel bir lezzettir. Herkesin denemesi gereken bu tarif ile Fransız mutfağının inceliklerini evinize getirin.

Tarife Giriş

Escargot Bourguignon, taze salyangozların haşlanarak hazırlanması ile yapılan eşsiz bir Fransız aperatifidir. Öncelikle salyangozlar, özel bir sos ile marinelenir. Ardından, fırında pişirilerek servis edilir. Bu tarif, hızlı hazırlanması ve etkileyici sunumuyla, misafirlerinizi etkileyecek bir lezzet sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Aperatif
• Mutfak: Fransız mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 16 adet taze salyangoz
• 100 gram tereyağı
• 4 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 limonun suyu

Yapılışı

• Salyangozları iyi bir şekilde temizleyin ve haşlayın.
• Tereyağını bir tavada eritip, ezilmiş sarımsak, maydanoz, tuz, karabiber ve kırmızı biberi ekleyin ve karıştırın.
• Haşlanmış salyangozları hazırladığınız tereyağlı sosa ekleyin ve 2-3 dakika boyunca karıştırarak kızartın.
• İsteğe bağlı olarak limon suyu ekleyin ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Salyangozların iyi bir şekilde temizlenmesi, yemeğinizin lezzetini artırmak için çok önemlidir. Ayrıca, tereyağı ve sarımsak sosunu hazırlarken malzemelerin taze olmasına dikkat edin. Piknik havasında yapmak için fırında birkaç dakika daha pişirebilir ve üzerini biraz kızartabilirsiniz. Bu şekilde daha lezzetli bir sonuç çıkarabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Beyaz şarap, taze ekmek veya yeşil salata ile harika bir uyum sağlar.