Lezzetli Fransız Mercimek Çorbası
Tarife Giriş
Fransız mutfağından ilham alınarak hazırlanan bu mercimek çorbası hem pratik hem de sağlıklı bir yiyecek. Mercimek, havuç, soğan ve sarımsakla zenginleştirilen bu çorba, zengin aromasıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak. Hazırlaması yalnızca birkaç adım alacak ve pişirme süresiyle birlikte 30 dakikada sofranızda yer alacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Fransız mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 2 adet havuç (doğranmış)
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 4 su bardağı sebze suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Mercimekleri ekleyip karıştırdıktan sonra sebze suyunu ekleyin.
- Tuz, karabiber ve kimyonu ilave edin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra altını kısıp, mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz. Servis yaparken üzerine maydanoz serpiştirin.
Püf Noktaları
Mercimek çorbanızın daha lezzetli olması için, sebze suyunun kalitesine dikkat edin. İsterseniz çorbanın içine limon suyu ekleyerek ona farklı bir tat katabilirsiniz. Baharatlar konusunda serbestsiniz, acı biber ya da kekik de ekleyerek yeni tatlar elde edebilirsiniz. Çorbanın kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için sebze suyunu kontrollü bir şekilde ekleyin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Fransız usulü mercimek çorbası, taze bir baget ekmek veya yeşil salatayla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında bir dilim beyaz peynir veya parmesan da oldukça lezzetli olacaktır.
