Lezzetli ve Kat Kat Croissant Tarifi
Tarife Giriş
Croissant tarifi, un, tereyağı, süt, maya ve tuz gibi temel malzemeleri kullanarak yapılan kat kat lezzetli bir çörektir. Hamurun hazırlanması, dinlendirilmesi ve açılması aşamalarıyla, kuruyemiş veya çikolata ile zenginleştirilerek çeşitli çeşitlerle sunulabilir. İnce katmanları ve çıtır dış yüzeyi ile hemen hemen herkesin beğenisini kazanacak bir atıştırmalık ya da kahvaltı seçeneğidir.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 3 saat (hamurun dinlendirilmesi dahil)
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Fransız mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml süt
- 250 gram tereyağı
- 50 gram şeker
- 10 gram tuz
- 10 gram kuru maya
- 2 adet yumurta
- 200 ml su
Yapılışı
- Unu geniş bir kabın içine alın, ortasını açarak maya, şeker ve tuzu ekleyin.
- Süt ve suyu ılık olarak karıştırıp, unun ortasına ekleyin ve hamuru yoğurun.
- Hamuru top haline getirin, üzerini örtün ve 1 saat dinlenmeye bırakın.
- Tereyağını ince bir tabaka halinde açın ve hamurun ortasına koyun.
- Hamuru katlayarak tereyağını kapatın, ardından merdane ile açarak kat kat oluşturun.
- Her seferinde katlayarak ve açarak 4-5 kez tekrarlayın ve 1 saat buzdolabında dinlendirin.
- Hamuru açtıktan sonra keserek üçgen şekiller oluşturun, rulo yaparak kıvırın.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında altın rengi alana kadar 15-20 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Croissant yaparken hamurun iyi dinlenmesi önemlidir. Hamuru her açışınızda katmanların daha belirgin ve çıtır olmasını sağlamak için soğuk tereyağı kullanmalısınız. Fırın ısısını iyi ayarlamak, eşit pişirme için kritik öneme sahiptir. Ayrıca, croissant'larınızı pişirmeden önce üzerine yumurta sarısı sürerek daha güzel bir renk elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Croissant'larınızı kahvaltıda reçel, peynir veya taze meyvelerle servis edebilirsiniz. Aynı zamanda çay veya kahve ile birlikte mükemmel bir uyum sağlar.
