Lezzetli ve Kolay Tarte Tatin Tarifi
Tarife Giriş
Tarte Tatin, şeker, tereyağı ve mevsim elmalarının harmanlanarak hazırlanan, ters çevrilmiş bir Fransız tatlısıdır. Öncelikle elmaları dilimleyip şekerde karamelize ettikten sonra, hamur ile kaplanır ve fırında pişirilir. Piştikten sonra ters çevrilerek servis edilir. Kıvamı ve lezzetiyle dikkat çeken bu tatlı, dondurma veya krema ile eşleştirildiğinde daha da lezzetli bir hale gelir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Fransız mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 6 adet orta boy elma (tercihen Granny Smith)
- 150 gram şeker
- 100 gram tereyağı
- 1 paket tuzlu hamur (ya da ev yapımı tart hamuru)
- 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Fırını 180°C’ye ısıtın.
- Elmaları soyun, ortasını çıkarın ve dilimleyin.
- Bir tavada tereyağını eritin, şekeri ekleyin ve karamelize olana kadar karıştırın.
- Elmaları ekleyin ve 5 dakika kadar pişirin, tercihen tarçın ekleyin.
- Karamelize elmaları bir fırın kabına yerleştirin.
- Tuzlu hamuru elmaların üzerine kaplayın ve kenarlarını sıkıştırın.
- Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin.
- Fırından çıkan tatlıyı ters çevirerek servis yapın.
Püf Noktaları
Tarte Tatin yaparken elmaların iyi karamelize olmasını sağlamak, tatlınıza derin bir lezzet katacaktır. Dilerseniz bazı baharatlarla, örneğin muskat veya zencefille, lezzeti zenginleştirebilirsiniz. Hamuru çok kalın yapmamaya özen gösterin, böylece tatlınız daha hafif ve hoş bir dokuya sahip olacaktır. Servis ettiğinizde yanında bir top vanilyalı dondurma veya çırpılmış krema ile sunarsanız, tatlıyı daha da özel kılabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Vanilyalı dondurma, çırpılmış krema, badem parçaları.
