Lüks İskoç Somonu Buerre Blanc Soslu Lezzeti
Tarife Giriş
İskoç somonu, zengin tadı ve taptaze dokusuyla bilinir. Buerre Blanc sosu ise tereyağının ve beyaz şarapların mükemmel birleşimidir. Bu tarifte öncelikle somonu baharatlayarak ızgarada pişiriyoruz, ardından Buerre Blanc sosunu hazırlayıp somonun üzerine döküyoruz. Yanında hafif sebzelerle servis ederek bu zarif yemeği tam anlamıyla bir sanat eserine dönüştürüyoruz. Hızla hazırlayıp, keyifle tüketebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: İskoç Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gr
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 4 adet İskoç somonu filetosu (200 gr)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 100 ml beyaz şarap
- 200 gr tereyağı
- 1 adet limon suyu
- 1 tatlı kaşığı kıyılmış taze maydanoz
Yapılışı
- İlk olarak, somon filetolarını tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve somonları her iki tarafı altın rengi olana kadar pişirin (yaklaşık 7 dakika her biri için).
- Ayrı bir tencerede, beyaz şarabı kaynatın ve yarıya kadar suyu çekene kadar pişirin.
- Tereyağını parça parça ekleyerek, sürekli karıştırarak sosu hazırlayın.
- Son olarak, limon suyu ve kıyılmış maydanozu ekleyerek karıştırın.
- Pişen somonları tabaklara alarak üzerine Buerre Blanc sosunu dökün ve servis yapın.
Püf Noktaları
Somon filetosunu pişirirken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, aşırı pişirip kurutmamaktır. Orta ateşte pişirmek, somonun içinin de sulu kalmasını sağlar. Buerre Blanc sosunu hazırlarken tereyağını nazikçe eklemek sosun kıvamını koruyacaktır. Servis sırasında yanında buharda pişirilmiş sebzeler ya da yeşil salata ile sunmak yemeği dengeleyerek muhteşem bir uyum sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu nefis yemeğin yanında beyaz şarap veya hafif bir roka salatası iyi gidebilir. Ayrıca, buharda pişirilmiş sebzeler ve limon dilimleri ile servis edebilirsiniz.
