.Mille-feuille: İki Katmanlı Değişik Tatlı Deneyimi
Tarife Giriş
Mille-feuille tatlısı, ince hamur katmanlarının eşit olarak pişirilip, arasında nefis bir krema ile doldurulmasıyla hazırlanır. İlk olarak, milföy hamurunu açıp istediğiniz şekilde keserken, ardından pişirme süresiyle çıtır çıtır bir doku elde edilir. Kremanın hazırlanması için ise yeni tarifimizde en pratik yöntemleri uyguluyoruz. Hem görsel olarak hem de tat olarak mükemmel bir lezzet.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Fransız mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 400 gram milföy hamuru
- 300 ml süt
- 100 gram toz şeker
- 3 yemek kaşığı mısır nişastası
- 2 yumurta sarısı
- 200 ml krema
- Vanilya özü
- Pudra şekeri (üstü için)
Yapılışı
- Milföy hamurunu açın ve istediğiniz büyüklükte dikdörtgenler kesin.
- Kesilen hamurları yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirip 200°C'de 30 dakika pişirin.
- Sütün yarısını tencereye alın ve kaynatın, ardından toz şeker, mısır nişastası, yumurta sarıları ve vanilya özünü bir kapta karıştırıp kaynayan süte ekleyin.
- Kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin, ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Diğer tarafta kremayı çırpın ve soğuyan kremayla birleştirin.
- Bir milföy katını alın, üzerine krema sürün, ikinci katı koyup işlemeye devam edin.
- Son katın üzerine pudra şekeri serpin ve dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Mille-feuille yaparken, milföy hamurunu açarken dikkatli olun; çok ince olmaması ve eşit pişmesi önemli. Krema karışımını soğlattıktan sonra içinde hava kabarcığı kalmamasına özen gösterin. Kremayı daha sağlıklı hale getirmek için, şeker miktarını azaltabilir ve vanilya yerine farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mille-feuille tatlınızın yanında, hafif bir meyve salatası veya çay eşliğinde servis edebilirsiniz.
