Mille-Feuille: Kat kat Lezzetli Milföy Pastası
Tarife Giriş
Mille-Feuille, hamur işlerinin en gözde örneklerinden biridir. İlk önce milföy hamuru açılır ve ince dilimler halinde kesilir. Bu dilimlerin pişirilmesi ardından, hazırlanmış hafif kremanın katmanlar arasında yerleştirilmesiyle muhteşem bir tat ortaya çıkar. Üzerine isteğe bağlı olarak meyve veya çikolata ile süslenerek servis edilir. Her katı ayrı bir lezzet sunar ve tatlı krizlerini kesinlikle dindirecektir.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Fransız mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 adet milföy hamuru
- 500 ml süt
- 100 g toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 3 adet yumurta sarısı
- 1 paket vanilin
- 200 ml krema
- İsteğe bağlı meyveler (çilek, böğürtlen, yaban mersini)
Yapılışı
- Milföy hamurunu oda sıcaklığında bekletin ve 200°C’de önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika kadar altın rengi alana kadar pişirin.
- Bir tencerede sütü, toz şekeri, vanilini ve yumurta sarılarını karıştırarak kısık ateşte pişirin. Karışım koyulaşana kadar sürekli karıştırın.
- Unu ekleyin ve karışım kaynadıktan sonra 5-10 dakika daha pişirin. Soğumaya bırakın.
- Başka bir kapta kremayı çırpın ve soğuyan muhallebi ile birleştirin.
- Pişen milföy dilimlerini yatay olarak kesin. Katmanları oluşturacak şekilde milföy dilimlerinin arasına kremayı sürün.
- İsteğe bağlı olarak meyveleri ekleyin ve üzerini diğer milföy dilimiyle kapatın.
- Son olarak üzerini pudra şekeri ile süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Mille-Feuille yaparken milföy hamurunun iyi kabarması için, hamurların birbirine yapışmaması çok önemlidir. Pişirme süresine dikkat edin, milföy hamurunun kuruması tatlıyı olumsuz etkileyebilir. Kremanın soğumasını beklerken milföy hamurlarını hazırlamak, işinizi kolaylaştırır. Ayrıca, dilimlenmiş meyveleri en üst katmanda kullanarak görsel bir şölen oluşturabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mille-Feuille'in yanında sıcak çikolata, kahve veya çay ile harika bir ikili oluşturur. Ayrıca, koyu çikolata sosu veya dondurma ile sunmak da güzel bir alternatif olabilir.
