Peynirli Gougères: Fransız Peynirli Atıştırmalık
Tarife Giriş
Peynirli çörekler, tuzlu hamurun fırında kabararak altın rengini almasıyla yapılan enfes bir atıştırmalıktır. Bunu hazırlamak için tereyağı ve suyu kaynatıp, un ekleyerek hamur oluşturuyor, ardından yumurta ve rendelenmiş peynir ile zenginleştiriyoruz. Fırında pişirildiğinde dışı çıtır, içi yumuşak ve peynirli bir lezzet elde ediliyor.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Fransız mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 30 gram
- Kalori: 80 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı su
- 100 gram tereyağı
- 1 su bardağı un
- 4 adet yumurta
- 150 gram rendelenmiş peynir (Gruyère veya cheddar tercih edebilirsiniz)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
- Fırını 200 dereceye ısıtın.
- Bir tencerede su, tereyağı, tuz ve karabiberi kaynatın.
- Kaynadıktan sonra unu ekleyin ve karıştırarak hamur kıvamına gelene kadar pişirin.
- Hamur soğuduktan sonra yumurtaları teker teker ekleyin ve iyice karıştırın.
- Rendelenmiş peyniri ekleyip tekrar karıştırın.
- Hamurdan kaşık yardımıyla parçalar alarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirin, üzeri altın rengini alana kadar bekleyin.
Püf Noktaları
Gougères yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta hamurun doğru kıvamda olmasıdır. Hamurun fazla sıcak olmaması, yumurtaların güzelce karışmasını sağlar. Fırında pişirme süresi, yapılan çöreklerin büyüklüğüne göre değişebilir, bu nedenle gözlemlemek önemlidir. Ayrıca, peynirin lezzeti değişiklik gösterebileceğinden, tercih ettiğiniz peynirin çeşidine bağlı olarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu peynirli çöreklerin yanında beyaz şarap, mevsim yeşillikleri ve hafif bir çorba ile sunum yapabilirsiniz.
