Provence'nin Güneşli Renkleri: Salade Niçoise Tarifi
Tarife Giriş
Salade Niçoise, taze sebzelerle dolu olan, özellikle yaz aylarında oldukça ferahlatıcı bir salata tarifidir. Domates, yeşil fasulye, haşlanmış yumurta ve ton balığı ile hazırlanan bu lezzetli salata, zeytinyağı ve sirke ile tatlandırılarak sunulur. Hem göz alıcı hem de lezzetli bir seçenek olan Salade Niçoise, hem tek başına bir öğün olarak hem de yan yemek olarak tercih edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Salata
- Mutfak: Fransız mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 280 kalori
Malzemeler
- 200 gram ton balığı (konserve)
- 4 adet haşlanmış yumurta
- 200 gram yeşil fasulye
- 2-3 adet büyük domates
- 100 gram siyah zeytin
- 1 adet yeşil biber
- 10 dal taze maydanoz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- Tuza göre tatlandırmak için tuz ve karabiber
Yapılışı
- Yeşil fasulyeleri haşlayın ve soğuk suya bırakın.
- Domatesleri küp şeklinde doğrayın.
- Haşlanmış yumurtaları ortadan ikiye kesin.
- Bir kasede ton balığını, doğranmış domatesleri, yeşil fasulyeleri, zeytinleri ve ince doğranmış yeşil biberi karıştırın.
- Üzerine zeytinyağı ve elma sirkesi ekleyip karıştırdıktan sonra tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Servis tabağına salatanızı yerleştirip haşlanmış yumurtalarla süsleyin.
Püf Noktaları
Salade Niçoise yaparken, malzemelerin tazeliği oldukça önemlidir. Özellikle zeytin ve ton balığı gibi malzemelerin kalitesi yemeğin lezzetini etkiler. Servis etmeden önce salatanızı biraz dinlendirirseniz, tatlar daha iyi harmanlanır. Dilerseniz içine biraz kapari veya turşu ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, salatanızı daha doyurucu hale getirmek için haşlanmış patates eklemeyi deneyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu salata, yanında taze bir ekmek ya da hafif bir beyaz şarap ile servis edildiğinde harika bir kombinasyon oluşturur. Ayrıca, zeytinyağlı sebze tabakları veya mezeler ile birlikte sunulabilir.
