Sebzeli Ratatouille Güveç

• 30.12.2024 00:25

Sebzeli güveç Tarifi, taze sebzelerin lezzetli bir şekilde harmanlandığı, Fransız mutfağından ilham alan sağlıklı bir yemek seçeneğidir. Zeytinyağı, baharatlar ve taze otlarla zenginleştirilmiş bu lezzetli yemek, hem ana yemek hem de garnitür olarak sunulabilir. Befat, sağlıklı yaşam tarzını benimseyenler için ideal bir seçim olarak öne çıkmaktadır. Ayrıca, vegan ve vejetaryen tarifler arayanlar için mükemmel bir alternatiftir. Şimdi sebzelerin taptaze lezzetini keşfetme zamanı!

Tarife Giriş

Sebzeli güveç, kabak, patlıcan, biber ve domatesin zeytinyağı ve baharatlarla harmanlandığı, fırında pişirilen bir yemektir. Öncelikle sebzeler doğranır, ardından zeytinyağı ve baharatlarla marine edilir. Fırında pişirilmeden önce güveçte kat kat dizilir. Bu yemek, hem göz alıcı bir sunuma sahiptir hem de lezzetiyle damakları şenlendirir. Özellikle yaz aylarında taze sebzelerin kullanılmasıyla yapılan bu tarif, hafif ve sağlıklı bir seçenek sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Fransız Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 2 adet kabak (300 gr)
• 1 adet patlıcan (250 gr)
• 2 adet kırmızı biber (200 gr)
• 3 adet domates (400 gr)
• 1 adet soğan (150 gr)
• 3 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 dal taze fesleğen

Yapılışı

• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Kabak, patlıcan ve biberleri küp şeklinde doğrayın.
• Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.
• Bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Doğradığınız sebzeleri ekleyin, tuz, karabiber ve kekikle tatlandırın ve 5 dakika soteleyin.
• Domatesleri de doğrayıp sebzelere ekleyin ve karıştırdıktan sonra 10 dakika daha pişirin.
• Tüm sebzeleri bir güveç kabına alın ve üzerine kalan zeytinyağını gezdirin.
• 180 derece fırında 30-40 dakika pişirin. Fırından çıkınca üzerine taze fesleğen ile süsleyin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Sebzeleri doğramadan önce her birinin su içeriğini dikkate almak önemlidir. Patlıcan kullanmadan önce tuzlu suya yatırarak acılığını alabilirsiniz. Ayrıca, pişirme sırasında sebzelerin üzerine kapak kapatmazsanız, suyun daha iyi buharlaşmasını sağlar ve sebzelerin kıvamı daha iyi olur. Sunum yaparken taze otlarla süslemek, yemeğin hem görünümünü hem de lezzetini artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu yemek, yanında taze bir salata, crusty bread veya beyaz peynir ile harika uyum sağlar. Ayrıca, pirinç veya kinoa ile de servis edilebilir.