Ters Tarte Tatin: Elmanın Karamelli Büyüsü
Tarife Giriş
Ters Tarte Tatin, elmanın şekerle karamelize edilip ardından hamur ile kaplanarak fırında pişirilmesi ile hazırlanan, sunumu ters çevrilerek yapılan bir tatlıdır. Öncelikle elmalar ve şeker karamelize edilir, ardından hamur eklenip fırına verilir. Piştikten sonra ters çevrilerek servis edilir. Bu tatlı, hem tatlı krizlerinizi hem de misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir alternatif.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Fransız mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 180 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 4 adet büyük yeşil elma
- 150 gram şeker
- 100 gram tereyağı
- 1 paket milföy hamuru
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 adet limonun suyu
- Bir tutam tuz
Yapılışı
- Elmaların kabuklarını soyun, ortadan ikiye kesin ve limon suyu ile karıştırın.
- Tereyağını bir tavada eritin, şekerle birlikte karıştırarak karamel yapın.
- Elma dilimlerini tavaya ekleyip karamelize edin, tarçın ve tuz ekleyin.
- Milföy hamurunu elmaların üzerine kapatın ve kenarların dışarıda kalacak şekilde yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
- Fırından çıkarınca üzerine bir servis tabağı yerleştirip ters çevirin ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Yemeği yaparken elmaların eşit büyüklükte olmasına dikkat edin, bu sayede hepsi aynı oranda pişecektir. Ayrıca, tarçını isteğe göre artırabilirsiniz. Karamelin yanmaması için sürekli karıştırmayı unutmayın. Pişirme süresi sonunda, tatlınızın altının yeterince kızarmış olduğundan emin olun! Servis ederken yanında dondurma ile sunmak harika bir dokunuş olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Krem şanti, vanilyalı dondurma veya sade yoğurt ile harika uyum sağlar.
