Zengin Aromatik Provence Güveci Tarifi
Tarife Giriş
Provence güveci, taze sebzeler, baharatlar ve etin birleşimi ile hazırlanan, fırında uzun süre pişirilen bir yemektir. Öncelikle sebzelerin doğranması, etin tavada hafifçe mühürlenmesi ve ardından tüm malzemelerin bir araya getirilip fırında pişirilmesi gerekmektedir. Sonuç olarak, biraz bekledikten sonra servise hazır olan, aromatik, zengin bir lezzet sunulmuş olur.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 60 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Fransız mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti, kuşbaşı
- 2 adet havuç, doğranmış
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 adet patates, küp doğranmış
- 1 adet kabak, dilimlenmiş
- 200 ml sebze suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Fresk biber ve maydanoz, süslemek için
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, kuzu etlerini ekleyin ve mühürleyin.
- Soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış havuç, patates ve kabakları ekleyin, 5 dakika daha kavurun.
- Tüm malzemeleri bir fırın kabına alın, üzerine sebze suyu ve baharatları ekleyin.
- Fırında yaklaşık 60 dakika pişirin, ara sıra karıştırın.
- Servis yapmadan önce taze maydanoz ile süsleyin.
Püf Noktaları
Güvecinizi daha lezzetli hale getirmek için, etleri marine edebilirsiniz. Marine işlemi için zeytinyağı, limon suyu ve baharatlardan oluşan bir karışım kullanabilirsiniz. Ayrıca, sebzelerin taze olmasına dikkat edin ve pişme süresi boyunca yemeği sık sık kontrol edin. Böylece yemeğinizin özleri lezzetini kaybetmez. Servis esnasında yanında ekmek veya salata ile sunmak, damak tadını zenginleştirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu güvecin yanında taze bir yeşil salata, beyaz ekmek ve bir kadeh kırmızı şarap ile harika bir uyum yakalayabilirsiniz.
