Zengin Karamel Kreması
Tarife Giriş
Zengin Créme Caramel, yumuşak ve kremalı dokusu ile damakları şenlendiren bir tatlıdır. Karamel sosunun zengin tadı, hafif vanilya aromasıyla birleşerek unutulmaz bir lezzet oluşturur. Bu tarife göre hazırlanan karamel krema, soğutulduktan sonra dilimler halinde servis edilir. Tatlı bir bittiğinde, bir tatlı şöleni yaşayacağınızdan emin olabilirsiniz!
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Fransız mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 240 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/4 su bardağı su
- 4 adet yumurta
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı krema
- 1 paket vanilin
- Bir çimdik tuz
Yapılışı
- Öncelikle, şeker ve suyu bir tencereye alın ve karıştırın. Orta ateşte karıştırmadan kaynatın.
- Şeker tamamen eriyip karamel rengi almaya başladığında, hazırladığınız karamel sosunu, 6 adet küçük kalıba eşit şekilde dökün.
- Ayrı bir kapta, yumurtaları çırpın. Üzerine süt, krema, vanilin ve tuzu ekleyerek iyice karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı kalıplardaki karamellerin üzerine dökün.
- Fırın tepsisine yerleştirip, kalıpların yarısına kadar sıcak su ekleyin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 45 dakika pişirin.
- Pişen krema karameli fırından çıkarıp soğutun. Servis yapmadan önce buzdolabında en az 2 saat bekletin.
- Hizmet sırasında kalıpları ters çevirip, üzerini istediğiniz gibi süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Karameli yaparken dikkatli olun; fazla pişirirseniz acılaşabilir. Krema karışımını kalıplara dökmeden önce iyice soğumasına dikkat edin. Servis yaparken karamelin kalıptan düzgün çıkması için hafifçe ısıtılmış kalıpları kullanabilirsiniz. Ayrıca, karamelin sertleşmemesi için krema karışımını kaynamış sütle birleştirin. Sunumda çilek veya nane yaprağı ile süslemek, tatlıya şıklık katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zengin Créme Caramel, yanında taze meyveler, çay veya kahve ile mükemmel bir uyum sergiler.
