Zeytinyağlı Enginar Tarifi
Tarife Giriş
Zeytinyağlı enginar tarifi, taze enginarların zeytinyağı, limon ve çeşitli baharatlarla marine edilmesiyle hazırlanır. Öncelikle enginarlar temizlenir ve pişirilmek üzere hazırlık yapılır. Ardından, tüm malzemeler bir araya getirilip pişirilir. Bu lezzetli tarif, soğuk servis edilen hafif bir meze veya ana yemek alternatifi olarak sunulabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 4 adet taze enginar
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet limon suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 su bardağı su
- 1/2 demet taze dereotu
Yapılışı
- Enginarları temizleyin ve limonlu suya koyun.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin, ardından enginarları yerleştirin.
- Üzerine limon suyu, tuz, karabiber ve suyu ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Dereotunu ince doğrayarak hazırlanan enginarların üzerine serpin ve soğuk servis edin.
Püf Noktaları
Enginarları pişirmeden önce limonlu suda bekletmek, onların kararmasını önler. Pişirme süresi boyunca suyun azalmaması için ara ara kontrol edin ve gerekirse su ekleyin. Tarifi zenginleştirmek için içine havuç veya bezelye ekleyebilir, servis sırasında üzerine nar taneleri serpiştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı enginar, yoğurtlu mezeler, taze ekmek veya salatalarla birlikte mükemmel bir uyum sağlar.
