Ağızda Dağılan Şerbetli Tulumba Tatlısı
Tarife Giriş
Tulumba tatlısı, hamurun küçük şeritler halinde kızartılarak şerbetle buluşturulmasıyla yapılan nefis bir tatlıdır. Hamuru hazırlamak için un, su, tuz ve yumurta kullanılır. Kızartılan hamurlar, sıcak şerbete batırıldığında çıtır ve yumuşak bir doku elde edilir. İsterseniz çikolata sosuyla da servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 270 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker (şerbet için)
- 2 su bardağı su (şerbet için)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu (şerbet için)
- Yarım su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Bir tencerede suyu, tuzu ve yağı kaynatın.
- Kaynayan suya unu ekleyin ve hızlıca karıştırarak hamur haline getirin.
- Hamuru ocaktan alıp, biraz soğutun. Yumurtaları ekleyip tekrar yoğurun.
- Hamuru sıkma torbasına doldurun ve küçük şeritler halinde kızgın yağda kızartın.
- Şerbeti hazırlamak için, su ve şekeri kaynatın, limon suyunu ekleyin ve soğumaya bırakın.
- Kızaran tulumbaları sıcak şerbete batırın ve servis yapın.
Püf Noktaları
Tulumba tatlısını hazırlarken yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun. Hamuru çok fazla yoğurmazsanız daha hafif bir dokunuş elde edersiniz. Şerbetin sıcak olduğu hamura karıştırılması, şerbetin daha iyi emilmesine yardımcı olur. Kızartma işlemi sırasında dikkatli olun, yağın aşırı dumanlanmaması gerekiyor.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tulumba tatlısı, çay veya kahve ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca dondurma ile servis edildiğinde harika bir tatlı deneyimi sunar.
