Aşurenin Efsanevi Tarifine Yolculuk
Tarife Giriş
Aşure tarifi, buğday, nohut, fasulye ve kuru meyveler gibi zengin malzemelerin bir araya gelmesiyle oluşturulan muhteşem bir tatlıdır. Bu tarifte, malzemeler bir araya getirilerek pişirilir ve üzerine ceviz, nar ve tarçın ile süslenir. Aşure, hem görselliği hem de tadıyla misafirlerinizi etkileyecek bir lezzettir. Hazırlama süreciyle birlikte, bu tarifte tam lezzetin nasıl yakalanacağı üzerinde duruyoruz.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 200 gram aşurelik buğday
- 100 gram klâsik nohut
- 100 gram kuru fasulye
- 100 gram kuru kayısı (doğranmış)
- 100 gram kuru üzüm
- 200 gram şeker
- 1 çay bardağı nar suyu
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 çay bardağı ceviz (haşlanmış ve kıyılmış)
- 2 litre su
Yapılışı
- Öncelikle buğdayı ve nohudu bir gece önceden ıslatın.
- Ertesi gün, nohudu ve fasulyeyi ayrı tencerelerde haşlayın.
- Soğuyan nohudu ve fasulyeyi süzün ve bir kenara alın.
- Aşurelik buğdayı 2 litre su ile tencereye alın ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadığında, nohut ve fasulyeyi ekleyin, karıştırarak 15 dakika pişirin.
- Kuru meyveleri, şekeri ve nar suyunu ekleyin, 30 dakika daha pişirin.
- Aşure piştikten sonra, kaselere alın ve üzerini ceviz, nar ve tarçın ile süsleyin.
- Oda sıcaklığında soğumaya bırakın ve ardından buzdolabında dinlendirin.
Püf Noktaları
Aşure yaparken en önemli püf noktası, tüm malzemelerin iyi şekilde pişmiş olmasıdır. İyi bir aşure için buğdayın iyice haşlandığından emin olun. Ayrıca, aşureyi dinlendirdikten sonra tatlarının daha da harmanlanacağı için bir gün önceden hazırlamanız önerilir. İsteğe bağlı olarak, malzeme çeşitliliğini artırarak kendi damak zevkinize göre düzenleyebilirsiniz. Örneğin, fındık veya badem eklemek lezzet katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Aşure yanındaTürk kahvesi veya çay ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, misafirleriniz için çeşitli kuruyemiş tabağı da sunabilirsiniz.
