Baklava: Osmanlı Mutfağının Efsanevi Tatlısı
Tarife Giriş
Baklava, ince hamur ve iç malzemeden oluşan, üzerine şerbet dökülerek hazırlanan bir Türk tatlısıdır. Hamuru açmak, iç harcı hazırlamak ve pişirme aşamalarıyla tüm adımlar tarifte ayrıntılı olarak yer almaktadır. Misafirlerinizi etkilemek için pratik bir yol sunan bu tarif, tatlı severlerin kalbinde taht kuracak bir lezzet sunuyor.
- Posiyon: 8-10 kişi
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 400 kcal
Malzemeler
- Yufka: 500 gram
- Ceviz içi: 200 gram (iri dövülmüş)
- Fıstık: 150 gram (iri dövülmüş)
- Tuğla yağı: 200 gram
- Şeker: 400 gram
- Süt: 1 su bardağı
- Su: 2 su bardağı
- Vanilin: 1 paket
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Büyük bir fırın tepsisini yağlayın.
- Yufkaları tepsiye tek tek yerleştirip her katı yağlayın.
- İç harcı olarak ceviz ve fıstığı yufkanın üzerine serpin.
- Yufkaları kat kat aynı işlemi tekrarlayarak dizin.
- Baklavayı dilimleyin ve üzerine eritilmiş yağı dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Ayrı bir tencerede şeker, su ve vanilini kaynatarak şerbet hazırlayın.
- Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün ve soğumasını bekleyin.
Püf Noktaları
Baklava yaparken yufkaların ince olmasına özen gösterin; bu, tatlının hafifliğini artırır. Yufkaların her katını yağa bulamak, lezzet ve kıvam açısından oldukça önemlidir. Şerbeti sıcak baklavanın üzerine dökün, böylece tatlı daha iyi şerbeti çeker. Dilerseniz iç malzemede olan ceviz veya fıstığı damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Baklavanın yanında Türk çayı, sütlü kahve veya dondurma ile servis edebilirsiniz.
