Çılbır: Türk Mutfağının Lezzetli Yumurta Tarifi
Tarife Giriş
Çılbır, Türk mutfağının vazgeçilmez klasiklerinden biridir. Taze yumurtaların kaynar su içinde haşlanması ile başlar. Hazırlanan yoğurt ve tereyağıyla birlikte servis edilerek, üzerine pul biber ve nane ile süslenir. Hem sağlıklı hem de doyurucu olan bu tarif, hem kahvaltılarda hem de atıştırmalık olarak tercih edilir. Pişirme süresi sadece birkaç dakikadır.
- Posiyon: 2 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Kahvaltı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 adet taze yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı nane
- Tuz, isteğe bağlı
Yapılışı
- Bir tencereye su doldurup kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra yumurtaları dikkatlice içine kırın ve 4-5 dakika kadar haşlayın.
- Yoğurdu bir kaseye alın ve isteğe bağlı tuz ekleyin, iyice çırpın.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritip içine pul biber ve naneyi ekleyin.
- Haşlanmış yumurtaları bir tabak üzerine alın, yoğurdun üzerine yerleştirin.
- Üzerine tereyağlı sosu dökün ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Çılbır yaparken yumurtaların taze olduğundan emin olun. Ayrıca, suyun kaynamış olmasına dikkat edin, böylece yumurtalar dağılmaz. Yoğurt sosunu hazırlarken, kıvamı için yoğurdun biraz su ile inceltilmesi iyi olabilir. Tereyağını eritirken yanmasına dikkat edin, sadece hafif kızarması yeterlidir. Arzu ederseniz, sosun içine sarımsak da ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çılbır, yanında taze ekmek, zeytin, domates ve salatalık ile mükemmel bir kahvaltı sunar. Sıcak çay veya Türk kahvesi ile yudumlayarak lezzetinizi tamamlayabilirsiniz.
