Fırında Mükemmel Testi Kebabı Tarifi
Tarife Giriş
Testi kebabı, Türk mutfağının en gözde yemeklerinden biri olarak öne çıkar. Fırında pişen etler, sebzelerle bir araya gelerek, özel bir testi içinde sunulur. Lezzetli bir marinasyon ile etlerin iyice harmanlanması ve ardından fırında yavaşça pişirilmesi, yemeğin anahtar noktalarıdır. Bu tarif, geleneksel yöntemleri ve modern dokunuşları birleştirerek, herkesin beğeneceği bir lezzet sunmaktadır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 60 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 600 gram kuzu eti (küp doğranmış)
- 2 adet soğan (iri doğranmış)
- 2 adet domates (küp doğranmış)
- 2 adet yeşil biber (doğranmış)
- 4 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 adet testi (seramik veya toprak)
Yapılışı
- Öncelikle kuzu etini bir karıştırma kabına alın. Üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber, kekik ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. İyice harmanlayarak 30 dakika kadar marinat yapın.
- Fırını 180 dereceye önceden ısıtın.
- Testinin içine doğranmış soğan, domates ve biberleri yerleştirin. Marinelenmiş kuzu etini sebzelerin üzerine ekleyin.
- Testiyi kapatın ve fırında 60 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra testi dikkatlice açın.
- Servis yapmadan önce üzerine biraz pul biber serpiştirerek sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Testi kebabı hazırlarken etin suyunu kaybetmemesi için marinasyon süresine dikkat edin. Ayrıca, testi içerisinde sebzeleri yeterince yerleştirmek, hem lezzet hem de sunum açısından önemlidir. Eğer varsa, ahşap bir çubuk yardımıyla testin üzerindeki çatlakları açarak pişirme süresini kısaltabilirsiniz. İsterseniz yanına pilav ve yoğurtla servis edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu kebap yanına pilav, yoğurt ve mevsim salatası ile harika gider.
