Gözalıcı Perde Pilavı Tarifi: Sunumuyla Sofralarınızı Şenlendirin

• 07.05.2025 08:27

Perde pilavı, Türk mutfağının en göz alıcı ve şık yemeklerinden biridir. Özellikle özel davetlerde, düğünlerde ve özel günlerde tercih edilen bu muhteşem lezzet, yüzleri güldürecek bir sunum ile sofralarınızı süslüyor. Pirinç, baharatlar, kuru meyveler ve özel bir hazırlanışla yapılan perde pilavı, misafirlerinizi etkileyen bir ana yemek alternatifi sunuyor. Bu tarifle siz de bu geleneksel lezzeti kolayca evinizde hazırlayabilir ve unutulmaz anlara imza atabilirsiniz.

Tarife Giriş

Perde pilavı, iç harcıyla zenginleştirilmiş pirinç pilavının, ince yufka ile kaplanarak pişirilmesiyle oluşan görkemli bir yemektir. Öncelikle pilavın iç malzemeleri hazırlanır, sonra yufka serilerek pilav içine yerleştirilir ve fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Sonuç, nefis aromalarla dolu, şık bir sunumla misafirlerinizi etkileyecek bir perdeli pilav!

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 350 gram pirinç
• 500 gram tavuk eti
• 1 adet soğan
• 5 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı kuş üzümü
• 1 çay bardağı çam fıstığı
• 1 paket yufka (8-10 adet)
• Tuz, karabiber, kimyon (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Pirinci 30 dakika kadar suda bekletin, sonra süzün.
• Bir tencerede tereyağını eritip yemeklik doğranmış soğanı kavurun.
• Tavuk etlerini ekleyip marine edin, tavuklar pişene kadar kızartın.
• Pirinci ekleyin ve birkaç dakika kavurun, ardından sıcak suyu ekleyip pişirmeye bırakın.
• Kuş üzümü ve çam fıstığını ekleyin, pişince ocaktan alın.
• Yufkaları yağlanmış bir tepsiye serin, pilav harcını yerleştirin ve yufkaları kapatın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengi alana kadar pişirin.
• Fırından çıkan perde pilavını dinlendirin ve dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Perde pilavını hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, pirincin mutlaka iyice yıkanmasıdır. Pirinçler iyi yıkanmazsa pilavınız dağılabilir. Ayrıca, iç harcı hazırlarken baharatları damak tadınıza göre ayarlamak da önemli. Yufkaların kurumasını engellemek için yerleştirme işlemi sırasında üzerini nemli bir bezle örtmeyi unutmayın. Fırınlama süresi, yufkaların rengini elde etmenizi sağlayacaktır, bu nedenle gözlem yapmakta fayda var.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Perde pilavı, yanında yeşil salata, yoğurt veya ezme çeşitleri ile mükemmel bir uyum sağlamaktadır. Ayrıca, sıcak bir çorba da başlangıç olarak sunulabilir.