Kestane Pilavı: Sarayların Enfes Lezzeti
Tarife Giriş
Kestane pilavı, pilavın en özel versiyonlarından birini oluşturan, kestane ve baharatlarla zenginleştirilmiş bir tariftir. Öncelikle kestanelerin haşlanması, ardından pirinçle birlikte pişirilmesi gerekir. Zeytinyağı, soğan ve baharatların uyumuyla bir araya gelen bu yemek, sizi sıcacık bir lezzet yolculuğuna çıkarıyor. Bütün bu işlem sonrası ortaya çıkan enfes pilav, hem görkemli bir sunum hem de unutulmaz bir tat beğenisi sunmaktadır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı baldo pirinç
- 500 gram kestane
- 1 adet büyük soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 su bardağı tavuk suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı kimyon
- Bir avuç taze maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle kestaneleri bir tencerede haşlayın ve kabuklarını soyun.
- Pirinçleri bir kapta 15 dakika kadar sıcak suda bekletin, ardından süzün.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
- Süzülen pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Haşlanmış kestaneleri, tavuk suyunu, tuz, karabiber, tarçın ve kimyonu ekleyin.
- Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra kısık ateşte, üzerini kapatıp 20 dakika pişirin.
- Pilav piştikten sonra 5 dakika dinlendirip, maydanoz ile süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Kestane pilavı yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, pirinçlerin iyi bir şekilde yıkanmasıdır. Bu, pirincin nişastasını atmasına ve pilavın daha tane tane olmasına yardımcı olur. Kestaneleri dinlendirerek haşladığınızda daha kolay soyulurlar. Ayrıca, pilavın üzerine ekleyeceğiniz baharatlar damak zevkinize göre değiştirilebilir, kişisel tercihinize göre çeşitlendirmeler yapmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kestane pilavı, yanında yoğurt veya tatlı bir sos ile harika gider. Ayrıca, et yemeklerinin yanında ana yemeğinize eşlik edebilir.
