Lezzetli Aşure Tarifi: Geleneksel Türk Tatlısı

• 04.02.2025 12:11

Aşure, Türk mutfağının en köklü tatlılarından biri olup, hem lezzeti hem de besleyici özellikleri ile dikkat çeker. Geleneksel olarak Muharrem ayında yapılan bu tatlı, kuruyemişler, tahıllar ve baklagillerle zenginleştirilerek hazırlanır. Aşure, paylaşma geleneği ile de özel bir yere sahiptir. Bu tarifimizle birlikte, kendi aşurenizi kolayca yapabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Tarife Giriş

Aşure, içinde birçok besin barındıran, zengin bir tatlıdır. Bu tarifte buğday, nohut, fasulye, kuru kayısı, kuru üzüm, fındık, ceviz ve tarçın gibi malzemeler kullanarak lezzetli ve besleyici bir tatlı hazırlayacaksınız. Ayrıca, tatlıyı süslemek için nar taneleri ve hindistan cevizi ile zenginleştirmek mümkündür. Aşure hazırlanırken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta tüm malzemelerin doğru oranlarda kullanılmasıdır.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı buğday
• 1/2 su bardağı nohut
• 1/2 su bardağı fasulye
• 1/4 su bardağı kuru kayısı (doğranmış)
• 1/4 su bardağı kuru üzüm
• 1/2 su bardağı fındık (kıyılmış)
• 1/2 su bardağı ceviz (kıyılmış)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 tatlı kaşığı tarçın
• 2 litre su
• Süslemek için nar, hindistan cevizi, ceviz içi

Yapılışı

• Buğdayı bir gece önceden suda bekletin.
• Ertesi gün, nohut ve fasulyeyi de ekleyerek pişirin. Tüm malzemeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
• Pişen buğdayı, nohutu ve fasulyeyi bir tencereye alın, üzerine 2 litre su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kuru kayısı ve üzüm ekleyin, 10 dakika daha pişirin.
• Ateşi kısıp toz şekeri ve tarçını ekleyin, karıştırın ve 15 dakika daha pişirin.
• Aşureyi yağsız bir şekilde dağıtın ve soğumaya bırakın.
• Soğuduktan sonra üzerini nar, hindistan cevizi ve ceviz içi ile süsleyin.

Püf Noktaları

Aşure yaparken, tahılların ve baklagillerin iyi pişmesi önemlidir. Malzemeleri doğru oranda kullanmak, tatlıya lezzet katacaktır. Ayrıca, aşureyi yaparken, kıvamını kontrol edin; eğer yoğunluğu fazla ise su ekleyebilirsiniz. Soğuduktan sonra lezzetinin daha da arttığını göreceksiniz. Taze nar ve hindistan cevizi ile süsleme yaparken, sunumunuzu zenginleştirmek için hayal gücünüzü kullanabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Aşure, yanında sıcak bir çay veya Türk kahvesi ile harika bir ikili oluşturur. Ayrıca, çeşitli kuruyemişler ile sunum yaparak lezzetini artırabilirsiniz.