Lezzetli Kazan Kebabı Tarifi
Tarife Giriş
Kazan kebabı, kuzu etinin, sebzelerle birlikte ağır ateşte pişirilmesiyle hazırlanan, enfes ve aromatik bir yemektir. İlk olarak etler doğranarak zeytinyağıyla kavrulur. Daha sonra soğan, biber ve domates eklenerek pişirilmeye devam edilir. Son aşamada baharatlar ve sebzelerle harmanlanıp, fırında pişirilen bu yemek, yanında pilavla servis edildiğinde tam bir ziyafete dönüşür.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 60 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 400 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti (kuşbaşı)
- 2 adet büyük soğan
- 2 adet sivri biber
- 2 adet domates
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 500 gram patates
- 1 adet havuç
Yapılışı
- Öncelikle kuzu etlerini zeytinyağında kavurun.
- Soğanları doğrayıp ekleyin ve pembeleşene kadar pişirin.
- Sivri biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Domatesleri rendeleyip karışıma ekleyin, pişirmeye devam edin.
- Baharatları ekleyip karıştırın.
- Ayrı bir yerde doğranmış patates ve havuçları ekleyin.
- Karışımı fırın kabına aktarın ve üzerini kapatıp 180 derecede pişirin.
Püf Noktaları
Kazan kebabı yaparken etlerin yumuşak olması için kaliteli kuzu eti kullanmanız önemlidir. Sebzeleri dilimlemeden önce iyi yıkayarak temizlemeyi unutmayın. Pişirme sırasında kullandığınız baharatları damak tadınıza göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Kebap pişerken kullandığınız fırın kabının üzerini kapatmak, etlerin daha çok sulanmasını sağlayarak lezzetini artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kazan kebabının yanında pilav, yoğurt veya cacık iyi gider. Ayrıca taze bir salata da sofranızı renklendirebilir.
