Lezzetli Lokma Tatlısı Tarifi
Tarife Giriş
Lokma tatlısı, un, su, maya ve tuzdan oluşan hamurun küçük toplar haline getirilip kızartılmasıyla hazırlanır. Kızartıldıktan sonra şeker şerbeti ile buluşarak dışı çıtır, içi yumuşak bir tatlı haline gelir. Bu tatlının en güzel yanı, dışının kıtır kıtır, içinin ise yumuşak olmasıdır. Servis etmeden önce üzerine ceviz veya fındık serpebilirsiniz.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
- Kalori: 180 kcal
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 10 gram instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 200 gram toz şeker (şerbet için)
- 300 ml su (şerbet için)
- 1 çay kaşığı limon suyu (şerbet için)
- Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı
- Bir kasede suyu ılık hale getirin ve içine mayayı ekleyip karıştırın.
- Bir başka kapta unu ve tuzu karıştırın. Ilık su ve maya karışımını ekleyerek yoğurun. Hamur pürüzsüz olana kadar yoğurun.
- Hamurun üzerini kapatıp 30 dakika mayalanmaya bırakın.
- Hamur mayalandıktan sonra, ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- Derin bir tavada yağı kızdırın ve Hamur toplarını altın rengi alana kadar kızartın.
- Ayrı bir tencerede şerbeti hazırlamak için, su, şeker ve limon suyunu kaynatın. Kızaran lokmaları sıcak şerbete atın.
- Şerbeti çekmeleri için birkaç dakika bekletip süzerek servis edin.
Püf Noktaları
Lokma tatlısı yaparken hamurun kıvamı çok önemlidir. Ne çok sert ne de çok cıvık bir hamur elde etmemelisiniz. Eğer hamurunuz çok sert olursa, lokmaların içi boş kalır. Kızartma işlemi sırasında yağı yeterince sıcak olmalı, aksi halde lokmalar yağ çeker ve yağlı bir tatlı olur. Şerbetin sıcak, lokmaların ise sıcak olması tatlının lezzetini artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Lokma tatlısı, yanında Türk kahvesi veya çay ile sunulduğunda mükemmel bir ikili oluşturur. Ayrıca, dondurma ile servis edildiğinde farklı bir tat deneyimi sunar.
