Lezzetli Osmanlı Usulü Etli Nohut Yemeği
Tarife Giriş
Etli nohut yemeği, nohutun ve etin mükemmel uyumunu gözler önüne seriyor. Öncelikle nohutların bir gece önceden ıslatılması gerekiyor. Daha sonra kuşbaşı doğranmış etler, soğan ve sarımsak ile birlikte kavrulur. Ardından nohut, baharatlar ve sebzeler eklenerek pişirilir. Bu klasik Osmanlı yemeği, hem doyurucu hem de sağlıklı bir alternatif sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: Tüm hazırlık ve pişirme süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: Pişirme süresi: 1.5 saat
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 200 gram nohut
- 300 gram kuşbaşı et
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 su bardağı su
Yapılışı
- İlk olarak nohutu bir gece önceden suya koyun.
- Soğanları ve sarımsakları ince doğrayın, zeytinyağında kavurun.
- Kavrulan soğanların üzerine kuşbaşı etleri ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin.
- Salçayı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Islatılmış nohudu, baharatları ve 6 bardak suyu ekleyin.
- Kısık ateşte 1.5 saat kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın ve yanında pilavla sunun.
Püf Noktaları
Yemeğin lezzetini artırmak için etlerinizin yağsız ve taze olmasına dikkat edin. Ayrıca, nohutları önceden ıslatmak, pişme süresini kısaltacak ve yemeğin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Dilerseniz yemeği pişirirken pancar veya havuç gibi sebzeler ekleyebilirsiniz. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu yemeğin yanında pilav, turşu veya yoğurt iyi gider. Ayrıca, bir çeşit meze olarak zeytinyağlı enginar yapabilirsiniz.
