Lezzetli Padişah Pilavı Tarifi
Tarife Giriş
Padişah pilavı, özel davetlerde sunmak için mükemmel bir seçenektir. Kırmızı et, kuru meyve ve baharatlarla hazırlanan bu pilav, zengin ve doyurucu bir lezzet sunar. İlk olarak tereyağında etler sotelenir, ardından pirinç ve diğer malzemeler eklenerek pişirilir. Sonuç olarak hazırladığınız pilav, hem şık sunumu hem de eşsiz tadıyla sofralarda yerini alır.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti (örneğin, dana eti veya kuzu kısımları)
- 2 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 100 gram kuru üzüm
- 100 gram badem
- 50 gram tereyağı
- 4 su bardağı su veya et suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Yapılışı
- Öncelikle kuzu etini küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı ince ince doğrayıp tereyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış eti ekleyin ve etler iyice mühürlenene kadar kavurmaya devam edin.
- Pirinçleri yıkayıp süzdükten sonra tencereye ilave edin ve birkaç dakika kavurun.
- Kuru üzümü ve bademi ekledikten sonra tuz, karabiber ve tarçını da ilave edin.
- Son olarak 4 su bardağı su veya et suyunu ekleyin, kısık ateşte pişmeye bırakın.
- Pirinçler suyunu çekene kadar pişirin, ardından ocaktan alıp demlenmeye bırakın.
Püf Noktaları
Padişah pilavı yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları vardır. Öncelikle pirincin nişastasını iyi bir şekilde arındırmak, pilavın tane tane olmasını sağlar. Ayrıca, etlerin et suyu yerine sebze suyu kullanarak daha hafif bir lezzet elde edebilirsiniz. Pilavı demlendirdikten sonra, servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirirseniz daha iyi sonuç alırsınız. Orijinal tarifte yer alan badem ve üzüm lezzet açısından zenginlik katacaktır; bu nedenle kullanmaktan çekinmeyin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Padişah pilavı, yanında yoğurt, turşu, veya mevsim salatasıyla mükemmel uyum sağlar.
