Lezzetli Tarhana Çorbası: Geleneksel Bir Şifa Kaynağı
Tarife Giriş
Tarhana çorbası, temel olarak kurutulmuş tarhana, su veya et suyu, baharatlar ve isteğe bağlı olarak yeşil biber ve domatesle hazırlanan bir çorbadır. Öncelikle tarhanayı sıcak su ile ıslatıp, kaynayan et veya sebze suyuna ekliyoruz. Karışım kaynadıktan sonra birkaç dakikaya pişirip, servis öncesinde zeytinyağı veya tereyağı eklenir. Bu nefis çorba, üzerine pul biberle zenginleştirilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı tarhana
- 6 su bardağı su veya et suyu
- 1 adet domates (isteğe bağlı)
- 1 adet yeşil biber (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Tarhanayı bir kapta sıcak su ile ıslatın ve yaklaşık 10 dakika bekletin.
- Ayrı bir tencerede suyu veya et suyunu kaynatın.
- Islanan tarhanayı kaynayan suya ekleyin.
- Domates ve yeşil biberi doğrayarak ilave edin. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
- Çorbayı kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
- Pishtiği zaman zeytinyağını ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
- Sıcak olarak tercihen pul biber ile servis yapın.
Püf Noktaları
Tarhana çorbasının lezzetini artırmak için et suyunu tercih edin. Ayrıca çorbanızı daha yoğun bir kıvamda isterseniz, tarhanayı daha uzun süre ıslatabilir veya kaynatma süresini uzatabilirsiniz. Servis sırasında limon dilimleri ile sunmak, çorbanın lezzetini zenginleştirir. Baharatları damak tadınıza göre ayarlamakta özgürsünüz; acı sevenler için pul biber tercih edilebilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tarhana çorbası, yanında taze ekmek, börek veya salata ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca yoğurt ile servis ederek hafif bir dokunuş yaratabilirsiniz.
