Lokma: Kahvenizin Yanında Mükemmel Bir Atıştırmalık
Tarife Giriş
Lokma, un, su, maya, tuz ve şeker ile hazırlanan, derin yağda kızartılan küçük hamur toplarının şerbetle buluşturulmasıyla yapılır. Öncelikle hamur hazırlanır ve mayalanması için bekletilir. Mayalanan hamur, küçük toplar halinde kızartılır ve ardından şeker şerbetiyle ıslatılır. İşte bu tarif, kahvenin hemen yanında sunabileceğiniz, hafif ve tatlı bir atıştırmalık sunmaktadır.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 250 ml ılık su
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1,5 litre sıvı yağ (kızartma için)
- 300 gram toz şeker (şerbet için)
- 200 ml su (şerbet için)
- Bir kaç damla limon suyu (şerbet için)
Yapılışı
- Unu, instant mayayı, şekeri ve tuzu bir kasede karıştırın.
- Ilık suyu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru örtüp 45 dakika mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- Derin bir tavada sıvı yağı ısıtın ve hamur toplarını altın rengi alana kadar kızartın.
- Kızaran lokmaları havlu kağıt serili bir tabağa alın.
- Şerbet için toz şeker ve suyu kaynatın, limon suyunu ekleyin.
- Kızaran lokmaları sıcak şerbete batırın ve üzerlerini kapatıp 10 dakika bekletin.
Püf Noktaları
Lokma yaparken, hamurun mayalanması için yeterli süre tanımak çok önemlidir. Hamur iyi mayalanmazsa lokmalar hava almaz ve sert olur. Kızartma işlemi sırasında yağın sıcaklığının çok yüksek olmaması, lokmaların içinin boş kalmasını engeller. Ayrıca, şerbetin sıcak olması lokmaların daha iyi sulanmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Lokmalar, Türk kahvesi, çay veya taze meyve suyu ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, farklı soslarla da servis edebilirsiniz.