Osmanlı'nın Eşsiz Lezzeti: Şekerpare Tarifi
Tarife Giriş
Şekerpare, ince hamurunun şerbetle buluştuğu eşsiz bir Osmanlı tatlısıdır. Un, margarin, irmik gibi malzemelerle hazırlanan hamur, küçük parçalar halinde şekillendirilerek fırında pişirilir. Piştikten sonra üzerine dökülen şeker şerbeti, tatlıya muhteşem bir aroma ve tat katar. Şekerpare, sıcak veya soğuk servis edilebilir, özellikle yanında çay ile eşleşir.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 250 gram un
- 100 gram irmik
- 200 gram margarin
- 100 gram şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- Bir tutam tuz
- 1 su bardağı su (şerbet için)
- 2 su bardağı şeker (şerbet için)
Yapılışı
- Bir kapta margarin ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Üzerine yumurta, irmik, and vanilini ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un, kabartma tozu ve tuzu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve damlalar şeklinde hafifçe yassılaştırın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri pembeleşene kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Aynı anda şerbeti hazırlamak için su ve şekeri kaynatın. 15-20 dakika kaynattıktan sonra soğuması için bir kenara alın.
- Fırından çıkan sıcak şekerparelerin üzerine soğuyan şerbeti dökün ve şerbetin çekmesini bekleyin.
Püf Noktaları
Şekerpare yaparken hamur karışımının yumuşak olması, tatlının lezzetini artıracaktır. Şerbetin lasırınlı olması için, pişirdikten sonra bir süre bekleyin. Ayrıca, tatlıyı daha lezzetli hale getirmek isterseniz, şerbetine birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz. Şekerparelerin daha estetik görünmesi için üzerlerine fıstık veya hindistan cevizi serpebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Şekerpare, çay veya nane limon ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanına yoğurt veya dondurma ekleyerek tatlıyı zenginleştirebilirsiniz.
