Osmanlı'nın Lezzeti: Tatlı Lokmalar
Tarife Giriş
Lokma, un, su, maya ve tuz ile hazırlanan hamurun kızartılıp sıcak şerbetle buluşturulmasıyla yapılan bir tatlıdır. Hamur, mayalandıktan sonra küçük yuvarlak toplar halinde sıcak yağda kızartılır ve ardından tatlı şerbetle kaplanır. Bu tarif, hem yapılışı kolay hem de lezzeti ile sizi kendine hayran bırakacak. Lokmanın dışı çıtır, içi yumuşak ve şerbeti ile tatlandırıldığı için her lokmada muhteşem bir tat deneyimi yaşatır.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 30 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya (10 gr)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1,5 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı
- Un, tuz ve mayayı geniş bir kapta karıştırın.
- Ilık suyu ekleyip yoğurun, ardından hamurun üzerini örtüp 45 dakika mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- Derin bir tavada yağı ısıtın ve hamur toplarını sıcak yağda altın rengini alana kadar kızartın.
- Ayrı bir tencerede su ve şekeri kaynatıp şerbeti hazırlayın.
- Kızaran lokmaları sıcak şerbete atın ve birkaç dakika bekletin.
- Şerbetini çeken lokmaları servis yapın.
Püf Noktaları
Lokma yaparken hamurun iyi mayalanması çok önemlidir. Mayalanma süresini atlamayın. Kızartma işlemi sırasında yağı yeterince ısınınca topları ekleyin, aksi takdirde lokmalar yağda dağılabilir. Şerbetin kaynama süresi de yeterli olmalıdır; bu sayede tatlılar tam anlamıyla şerbeti çekebilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Lokma, Türk kahvesi ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında dondurma veya kaymak ile sunulursa harika bir tat deneyimi sunar.
