Osmanlı Ramazanlarının Vazgeçilmezi: Hamursuz Tarifi
Tarife Giriş
Hamursuz, un kullanılmadan hazırlanan ve ramazan sofralarının vazgeçilmezi olan sağlıklı bir lezzet. Genellikle nohut ve baharatlarla zenginleştirilmiş bir karışımın fırında pişirilmesi ile yapılır. Hazırlaması oldukça basit ve hızlıdır, bu da onu Ramazan ayı boyunca tercih edilen bir atıştırmalık yapar. Kıtır kıtır dokusu ve baharatlı tadı ile her yaştan bireyin beğenisine hitap eder.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 210 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3/4 su bardağı ince doğranmış maydanoz
- Yarım limon suyu
Yapılışı
- Haşlanmış nohutu bir kaba alın ve üzerine kimyon, pul biber, tuz, zeytinyağı ve limon suyunu ekleyin.
- Maldanozları ekleyin, tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Karışımı yağlı kağıt serili fırın tepsisine yayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
- Fırından aldıktan sonra soğumasını bekleyin ve dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Hamursuzun daha lezzetli olması için öncelikle nohutların iyice haşlandığından emin olun. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Dilimler halinde kesmek yerine, fırından çıkardıktan sonra hemen sıcak servis etmek tüm aromasını korumasına yardımcı olur. Ayrıca, yanında yoğurtlu bir sos ile sunmak da harika bir tat dengesi yaratır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurtlu soslar, acılı soslar, taze salatalar, çay veya ayran ile harika bir uyum sağlar.
